Профессиональные угольные грили для ресторанов, кафе

Профессиональные угольные грили — это когда вкус настоящего дымного барбекю становится главной фишкой заведения и заставляет гостей возвращаться снова и снова. В ресторане, стейк-хаусе, бургерной или летнем кафе именно уголь даёт ту самую «вау»-корочку, аромат костра и глубину вкуса, которую не подделать на газе и не повторить в духовке.

В отличие от домашних и дачных моделей, профессиональный угольный гриль для ресторана строится на совсем других принципах: толщина стали от 5–8 мм, рабочая температура держится часами без подкидывания угля, площадь жарки начинается от 2500 см², а надёжность такая, что можно жарить 12–16 часов в сутки весь сезон.

Что готовить? Всё, за что гости готовы платить премиум: томленые брискеты 12 часов, pulled pork, копченые крылья и колбаски, ребра 3-2-1, овощи гриль с дымной ноткой, даже копчёные сыры и десерты. Правильный профессиональный гриль превращает обычное мясо в событие.

Профессиональные угольные грили в каталоге JustGrill

JustGrill отобрал модели грилей, которые чаще всего выбирают для использования в ресторанах и кафе: от компактных Char-Broil для небольших кафе до монстров Oklahoma Joe’s на целую веранду в 200 посадок.

Особенности эксплуатации. Толстые стенки и чугунные решетки обеспечивают стабильную температуру от 90 до 400 °C. Точные заслонки позволяют управлять тягой, а большие зольники и съемные жиросборники упрощают обслуживание в конце рабочего дня.

Как выбрать профессиональный гриль на углях?

1. Нужно быстро и много стейков и бургеров → большие стационарные аргентинские паррильи или американские Santa Maria Grill с регулируемой высотой решётки.
2. Хотите подать техасское BBQ и копчёные рёбра → барельные гриль-коптильни Oklahoma Joe’s Highland или Longhorn Combo — настоящие рабочие лошадки на 100–150 кг загрузки за раз.
3. Летняя веранда и мобильность → передвижные модели на колесах Char-Broil Performance Charcoal или гигантские Oklahoma Joe’s Judge.
4. Максимальная универсальность → гибридные угольные+газовые Char-Broil Big Easy или Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse Flow: включили газ для розжига и сервиса, перевели на уголь для вкуса.
5. Копчение холодное и горячее в меню → отдельностоящие смокеры Oklahoma Joe’s Bronco Pro или массивные Cabinet Smoker на 8–12 полок.

Выбирайте свой профессиональный угольный гриль в JustGrill — и уже через неделю ваши гости будут спрашивать: «А когда снова те самые рёбра?». Официальная гарантия на топку, быстрая доставка, помощь с первым розжигом и рецепты от шеф-поваров, которые уже зарабатывают на этих грилях.